为切实保障群众春节期间网络餐饮食品安全，防范化解网络餐饮领域安全风险，自2026年2月以来,从江县市场监督管理局以网络餐饮专项整治为抓手，立足监管职能、创新工作思路，采取“线上精准筛查、线下靶向核查、平台从严督导、社会广泛参与”的多元举措，全方位强化网络餐饮服务监管。

一是创新“线上+线下”联动核查模式，实现精准监管。依托网络餐饮监管大数据手段，组建线上排查专班，对驻从外卖平台入驻商户的资质信息、公示内容、菜品描述等进行全面筛查，重点核查无证经营、证照不符、超范围经营、后厨信息不透明等违规行为，建立风险商户台账，实现“线上初筛、线索推送、线下核查、闭环整改”的全流程监管闭环，有效解决传统监管“盲目排查、效率低下”的问题，让“问题外卖”无处遁形。同时，结合春节消费特点，对网络订单量大、群众关注度高的家常菜馆、特色小吃店等重点商户，开展线下靶向抽查，重点检查后厨卫生、食材储存、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，确保线上线下经营一致、安全可控。

二是创新“责任承诺+常态化督导”监管模式，压实主体责任。改变“单一约谈”的传统方式，实行“约谈警示+责任承诺+常态化督导”三位一体管理，组织约谈2家驻从外卖平台负责人，通报平台在商户资质审核、订单监测、配送环节管理等方面存在的问题，签订《网络餐饮食品安全主体责任承诺书》，明确平台主体责任清单，督促平台严格履行入驻商户实名登记、资质审核、日常巡查和违规处置义务，及时下线违规商户、整改突出问题。同时，建立平台常态化督导机制，定期核查平台整改落实情况，倒逼平台强化内部管理，形成“监管有力度、平台有担当”的良性互动格局。

三是创新“智慧赋能+社会共治”模式，拓宽监管维度。积极推进“AI+明厨亮灶”建设，引导网络餐饮商户将后厨关键操作区域视频信号接入监管平台和外卖平台，实现后厨操作“可视化、可监督”，让消费者直观了解后厨卫生状况，倒逼商户规范操作。同时，畅通投诉举报渠道，公布投诉举报电话、微信公众号留言入口，推行“骑手随手拍”监督机制，鼓励外卖骑手在取餐、送餐过程中，对商户后厨卫生、食材质量等问题进行随手拍摄反馈，形成“监管部门主导、平台主体负责、消费者参与、社会力量监督”的多元共治体系，全方位织密网络餐饮安全防护网。

截止目前，累计抽查网络餐饮服务单位37家，实现重点商户、高风险商户全覆盖排查，对排查中发现的后厨卫生不达标、从业人员健康证明过期、食材储存不规范等问题，当场指导整改，下达责令改正通知书3份，立案查处违法案件2起，形成有力震慑，切实规范了商户经营行为。（贵州省从江县市场监督管理局：杨秀强）