近日，福建漳州龙海区的部分收购点违规使用“甜味剂”和“违禁防腐剂”浸泡杨梅，被媒体曝光，主要销往上海、嘉兴等地。（2026年5月21日大风新闻）

事件发酵后，当地杨梅协会会长哽咽发声，恳求外界“给果农一个机会，不要一棍子打死”，当地农户也表示，如今监管全面加严，已签署实名质量保证书。可即便如此，想要快速修复消费者信任，让大众重新放心购买杨梅，依旧难上加难。毕竟食品安全关乎百姓切身健康，是不容触碰的底线，杨梅再酸甜可口，当品质安全存疑、身体健康受威胁时，消费者本能的警惕与抵触，从来都合情合理。

很多人将矛头指向无辜果农，实则是混淆了责任边界。真正该为此次事件担责的，从来不是面朝黄土、辛苦栽种的果农，而是利欲熏心的违规收购商、缺位滞后的监管部门，以及形同虚设的行业协会。

部分收购商为了牟取暴利，无视食品安全法规，肆意用违禁添加剂浸泡杨梅，只为改善口感、延长保鲜期，全然不顾消费者的身体健康，这是典型的利欲熏心、知法犯法；当地监管部门日常监管流于形式，对市场上长期存在的违规操作视而不见，直至媒体曝光才仓促应对、后知后觉，尽显监管失职、履职不力；而当地杨梅协会，本该充当行业自律的守护者、市场秩序的维护者，却对收购商“药水泡杨梅”的潜规则默许纵容、视而不见，事发后只想着求情护短、保全局部利益，全然忘了行业责任与公共安全，最终不仅坑害了全国消费者，更亲手砸了当地杨梅的招牌，甚至拖累整个杨梅行业遭遇信任危机，让其他合规经营、严把品质的产区也无辜受牵连，上演“城门失火，殃及池鱼”的悲剧。

消费者并非冷漠无情，更不是要对整个杨梅行业“一棍子打死”。相反，很多人对杨梅的喜爱深入骨髓，满心不愿看到这份舌尖美味沦为问题食品。可面对可能危害健康的风险，大众选择暂时拒绝购买，是对自己和家人最基本的负责。协会会长哽咽求情时，更该扪心自问：平日里行业自律的责任尽到了吗？对违规行为的监督制止做到了吗？如今的信任崩塌，本就该由失职失责的一方买单，而非让消费者为行业的过错妥协。

此次“泡药杨梅”事件，带来的教训无比沉痛，也给所有农产品、生鲜食品行业敲响了振聋发聩的警钟。杨梅并非个例，各类需要长途运输、依赖保鲜处理的水果，都存在类似的监管风险。眼下即便各地杨梅产区紧急开展品质检测、狠抓质量管控，也不能只停留在“亡羊补牢”的层面。

各地政府、监管部门必须以此为戒，扛起食品安全监管主体责任，对保鲜剂、甜味剂等食品添加剂的使用，建立全流程、常态化、严标准的监管机制，从田间地头到市场终端，实现全程闭环管控，绝不让违规添加剂有可乘之机。各水果主产区要举一反三，全面排查同类农产品的质量安全隐患，杜绝下一个“问题杨梅”出现。行业协会要真正履行自律职责，摒弃护短心态，主动监督、曝光违规行为，守护行业长远发展。与此同时，也要畅通公众监督渠道，发动全民参与食品安全监督，构建部门监管、行业自律、社会监督的全方位防护网。

食品安全大于天，舌尖上的安全容不得半点侥幸，更容不下任何失职失责。只有守住品质底线、压实各方责任、筑牢监管屏障，真正把消费者的健康放在首位，才能挽回行业信任，才能让百姓吃得放心、安心，也才能避免更多农产品重蹈杨梅产业的覆辙。（唐山市丰润区丰登坞镇人民政府：苗凤军）