为进一步排查校园食品安全风险隐患，压实校园食品安全主体责任，保障师生饮食健康。10月15日，凤庆县市场监督管理局联合多部门组成专项检查组，深入永新中心学校开展食品安全督查工作。

细查公示栏，落实信息公开要求。检查组一行实地走访学校食堂，按照食品安全相关规范逐项开展细致核查。查看食堂公示栏，检查食品经营许可证、从业人员健康证、食材采购信息等内容是否按要求公示，确保信息公开透明。

核查设施设备，保障硬件正常运转。检查组深入后厨区域，仔细查看消毒柜、冷藏冷冻等设施设备运转状况，检验设备运行是否稳定、消毒保温效果是否达标。

紧盯加工环节，规范后厨操作流程。在食材加工区，重点检查食材粗加工、切配、烹饪等操作流程，查看生熟分开、荤素分区、工具分类使用等制度落实情况，规范后厨加工操作行为。

排查库房储存，严守食材保管关口。在食材储存库房，执法人员查看食材分区存放、离地隔墙摆放情况，检查库房温湿度管控，排查有无过期、变质食材，严把食材入库、储存关口。

专项核查留样，健全溯源管理机制。检查组对食品留样情况进行专项核查，认真核查菜品留样信息记录，强调食堂要严格落实每餐留样制度，确保来源可查、去向可溯、责任可究。

现场反馈问题，明确整改工作要求。针对检查中发现的薄弱环节，检查组现场向学校负责人、食堂管理人员进行反馈，当场提出整改意见，明确整改时限。要求学校要切实履行食品安全主体责任，常态化开展食堂自查自纠，持续做好食堂环境卫生、从业人员健康管理等工作，严防食品安全事故发生。

下步，永新中心学校将以此次督查为契机，常态化强化校园食品安全监管，压紧压实主体责任，织密校园食品安全防护网，持续守护师生饮食安全。（鲁史镇永新中心学校：杨云庆、郭强）