为切实保障新学期师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。近日，庆云镇各小学全面开展开学前食堂卫生“大清理、大排查”专项行动，以干净整洁、安全规范的就餐环境迎接学生返校。

行动中，各学校严格按照食品安全管理要求，组织后勤及食堂工作人员对食堂进行全方位、无死角清洁整治。工作人员对食堂操作间、储物间、就餐区、餐具清洗消毒间等区域进行彻底清扫，重点清理灶台油污、地面污渍、卫生死角及杂物堆积；对蒸饭箱、冰柜、消毒柜、切配台等厨具设备进行全面清洗、消毒与检修，确保设备正常运转；严格执行餐具“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”流程，对所有餐具、厨具进行高温消杀并规范存放。同时，全面清查食材库存，及时清理过期、变质食材，规范新采购食材的储存与管理，落实食材索证索票制度，严把食材入口关。

此外，各学校成立专项排查小组，对食堂食品安全管理制度、从业人员健康证明、三防设施、消防器材等进行逐项细致排查，对发现的问题建立台账、立行立改，确保隐患清零。

此次专项行动，进一步规范了食堂管理流程，消除了食品安全隐患，为全镇师生新学期饮食安全提供了坚实保障，营造了安全、卫生、舒心的校园就餐环境。（通讯员：石成强）