近日，黔东南在凯里市半山酒店举办“质量引领酸汤产业·金点子交流故事会”直播活动。由黔东南州市场监督管理局主办，黔东南质量品牌建设促进会承办。采取“室内直播沙龙+室外基地推介”“专家解读+企业交流”“线上带货+线下体验”等多维联动，实现线上线下深度融合、多方互动，将质量月活动推向深入。

活动邀请三位人气主播从不同角度推介酸汤产品，“美食侦探”主播深入酸汤发酵车间，现场展示传统工艺；“营养专家”主播解读酸汤健康功效，科普发酵技术；“苗侗文化”主播讲述酸汤背后的民族故事，增强品牌文化内涵。三路直播同步在抖音、快手、公众号推送，共吸引超10万人次在线观看，点赞、评论、分享等互动评论达2.1万条，网友纷纷留言：“看饿了，已下单！”“想去凯里吃正宗酸汤！”。 

活动现场，黔东南州食品药品检验检测中心副主任张建炀围绕《凯里酸汤标准体系》进行深入解读。贵州省农科院农产品加工研究所所长林茂则分享了酸汤发酵技术创新成果，尤其是缩短发酵周期、提升风味稳定性的新工艺，为企业提供了切实可行的技术路径。一位参会企业代表表示：“专家讲解得很透彻，解决了我们生产中遇到的实际问题，受益匪浅。”还分享了自己的故事，“我们从一个小作坊起步，如今通过标准化生产、品牌化运营，不仅打开了省外市场，还带动了周边50多户农户种植辣椒、西红柿等原料，真正实现了共赢。” 

在酸汤产业高质量发展论坛环节，多家本地酸汤生产企业代表与电商销售渠道、网红主播面对面交流，围绕质量控制、品牌打造、市场拓展等话题展开热烈讨论。现场释疑环节更是气氛活跃，企业提出的关于食品安全检测、品牌包装、物流配送等问题均得到一一回应。 

黔东南州市场监管局隐身幕后、大胆放手由承办单位以市场需求为导向策划执行，充分发挥市场主导作用，让“凯里酸汤”公共品牌通过市场力量自然“出圈”，实现质量提升与品牌增值的双赢。

15年新媒体直播经验人主持，以轻松诙谐的风格娓娓道来，既讲好了酸汤背后的苗侗文化故事，也精准传递了产品质量信息。直播带货环节中，酸汤火锅底料、调料组合装等产品纷纷上架，限时优惠引发抢购热潮。3小时直播，初步统计，线上成交订单突破2000单，销售金额达8万元。（黔东南州市场监督管理局：姚敦根）