清风网讯（通讯员：白石坳中心小学   夏柳）8月19日，由省市场监督管理局举办“2019年餐饮操作规范及快检操作规程培训班”在武汉顺利开班。此次培训根据《2019年度市场监管法律法规普法宣传培训计划》安排，旨在提高餐饮服务单位食品安全管理水平，提升岗位操作技能，守护好学生饮食安全。黄冈市推选15名餐饮相关负责人参加了此次培训会，我校食堂负责人吴正主任参加此次培训。

会议中就《餐饮服务食品安全操作规范》的内容进行细化讲解，培训采用PPT形式，即讲解重点条款内容，又结合食品安全法律法规和日常检查实例进行细化说明。与此同时，强调了学校食品安全法律义务，结合新的餐饮操作规范。随后，对食品安全管理人员的稳定性及业务熟练性进行了统一培训，要求学校需对食品安全引起高度重视，履行学校主体责任，必须落实食品安全要求、提升管理能力，规范人的行为，从而保证食品安全；规范餐饮加工操作流程，严格设施设备的运用及清理，到采购管理的专人查验，及至食品原料的贮存、加工、烹调，以及后续的备餐、留样及废弃物处置等，均需严要求进行；要求学校做好开学季的自查自纠，配合市场监管部门做好检查，并进一步做好食品安全宣传工作，确保食品安全深入师生内心。