清风网讯（阿克苏地区“访惠聚”驻村工作领导小组办公室  王江平）2月14日一大早，天还没亮，沙雅县英买力镇库如勒库木村的艾力·米可乃提的手工制作加工面店已经开始了一天的忙碌。

她早早来到店里，将上等的精面倒入大面盆中，然后按比例调配好牛奶、盐水和鸡蛋，便开始和面。经过近半个多小时的劳作，20多公斤的面团已经被揉捏的非常酥软。她将洁白的面团揪成一个个面剂子，随着不断的揉擀伸拉，这些面剂子像变魔术一般瞬间就被搓成了长细匀称的拉条。接下来，她将搓好的拉条蘸上油，然后在搪瓷花盘里一圈圈盘好，再包上保鲜膜，一盘晶莹剔透的拉面生胚就做成了。这样循环往复，直到近100多公斤面粉全部制作加工完毕，才开始坐下来招揽顾客，开始一天的正式营业。

 

艾力·米可乃提从小就和母亲学了一手制作拉面的绝活。由于近几年绿色食品的走俏，让她看到了手工制作拉面的广阔市场。在阿克苏地区农业农村局驻沙雅县英买力镇库如勒库木村工作队的帮扶下，投资8000元启动资金，顺利完成了门面租赁、设备购置、执照申领等工作。
 

“我现在不仅制作拉面生胚，还做饺子皮、蒸馍馍，生意真的超好，不仅还清了家中的所有借款，日子也一天比一天好。每天可以制作加工100多公斤面粉，尤其是在今年春节期间，我做的拉面更是供不应求，每天都有近200元的纯收入。”艾力·米可乃提笑着说道，同时眉宇间洋溢着自豪。