清风网讯：（通讯员  黄平县旧州镇科教文化中心  张玉良） “真的没想到，党和政府把我们这些穷人从老山上搬到街上来，又请老师来家门口教我们学技术，每天还有生活费补助！”6月10日，贵州省黄平县旧州镇冷水河移民安置点厨师班的一位学员高兴地告诉笔者。

是的，党和政府为确保易地移民“搬得出、稳得住、能发展、可致富”，达到自主创业与自谋职业的目的。6月4日，由黄平县移民局主办，贵州振华华联技工学校承办，在旧州镇冷水河易地移民社区，专门为移民朋友开办了中式烹调和挖掘机两项技能培训班。来自全县各易地移民搬迁安置点的移民，共有80余名参加为期一个月的培训。 

     

此次培训，按照报名需求，贵州振华华联技工学校选派厨艺和挖掘机精湛的老师来授课，培训采用理论知识学习和现场操作烹饪、挖掘机技能指导相结合的方式。培训中，厨艺老师就食材的选择、调料的合理搭配等做了详细的介绍，并具体讲授了基本刀功、刀法、翻锅等必备技巧。挖掘机的老师也不示弱，将挖掘机前进、倒车、转盘等各项操作要领，毫不保留地传授给学员。两班的学员都认真看、听、记，还不时地向老师提一些烹饪、挖掘机中遇到的问题；按照老师的解答，学员们认真作好烹饪、挖掘机技术要领笔记，相互讨论，如何学好烹调、挖掘机技能，整个培训现场充满了认真的学习交流气氛。

 

据悉，为让参加此次烹饪和挖掘机培训的学员，在学习期间更快的学到技术、更快的掌握操作要领，培训班还专门安排了学烹饪班的煮饭给挖掘机班的吃，而挖掘机班的就在冷水河移民搬迁建设工地现场操作培训。这样一来，参加此次两个培训班的学员，都有用武之地。

     
通过此次烹饪、挖掘机理论学习和现场操作相结合，加之学员之间的相互交流，切磋手艺，受训科目很快提高，达到预期效果。