备份栏目贵州黄平县对农村5桌以上自办酒席实行报备制度
时间 : 2015-07-31 11:16 来源: 清风网 作者: editor
一审：周满荣 二审：宁基 三审：周秋连
为进一步规范农村自办宴席集体聚餐行为，预防和消除食品安全隐患，切实保障群众的身体健康和生命安全，最近贵州省黄平县食品安全委员会发出通知，要求农村在自办酒席中参加人员达50人以上者，全部严格实行安全报告备案制度，确保农村群众集体聚餐的安全。
黄平县在把农村群众集体聚餐管理列入常态化后，各乡镇人民政府将对辖区内的卫生院、学校、所属部门及村委会的食品安全管理员、协管员、信息员和农村流动厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内食品安全管理员、协管员、信息员和农村流动厨师的动态情况，并进行登记、造册、建档。定期组织食品从业人员到当地具备体检资质的医疗机构进行健康体检，没有健康证的农村厨师一律严禁上岗，严禁患有传染病人员从事餐饮服务，严禁采购和使用亚硝酸盐等。在开办宴席时，每种菜肴要有100克以上留样，48小时过后方可处理。
黄平县还要求村（居、社区）委会将农村家庭自办宴席申报备案制度列为村规民约，并签订食品安全责任书。宴席承办者和厨师是食品安全的直接责任人，村（居、社区）委会要与宴席承办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。要严格做好宴席用具的消毒工作，容器、工具生熟分开，防止交叉污染；加工场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。在农村自办宴席期间，一旦发现疑似食物中毒事故，村乡（镇）两级必须在2个小时内报告县人民政府、县卫生行政部门和县食品药品监管部门。 （廖尚刚）
黄平县在把农村群众集体聚餐管理列入常态化后，各乡镇人民政府将对辖区内的卫生院、学校、所属部门及村委会的食品安全管理员、协管员、信息员和农村流动厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内食品安全管理员、协管员、信息员和农村流动厨师的动态情况，并进行登记、造册、建档。定期组织食品从业人员到当地具备体检资质的医疗机构进行健康体检，没有健康证的农村厨师一律严禁上岗，严禁患有传染病人员从事餐饮服务，严禁采购和使用亚硝酸盐等。在开办宴席时，每种菜肴要有100克以上留样，48小时过后方可处理。
黄平县还要求村（居、社区）委会将农村家庭自办宴席申报备案制度列为村规民约，并签订食品安全责任书。宴席承办者和厨师是食品安全的直接责任人，村（居、社区）委会要与宴席承办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。要严格做好宴席用具的消毒工作，容器、工具生熟分开，防止交叉污染；加工场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。在农村自办宴席期间，一旦发现疑似食物中毒事故，村乡（镇）两级必须在2个小时内报告县人民政府、县卫生行政部门和县食品药品监管部门。 （廖尚刚）
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