为加强餐厨垃圾管理，进一步提升餐饮质量安全，保障人民群众身体健康。根据《关于开展餐厨废弃物专项检查工作的通知》，近期师市市场监管行政综合执法支队四大队在辖区开展了餐厨废弃物专项检查。

本次检查，四大队安排执法人员8人，严格按照《关于开展餐厨废弃物专项检查工作的通知》，分网格开展了餐厨废弃物专项检查，共检查小餐饮39家，大中型餐饮、学校幼儿园食堂6家。检查期间，执法人员一是严格检查食用油来源。检查餐饮服务提供者食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告、供货者食品生产经营许可证件等。同时，查看盛放食用油的容器是否符合卫生要求，包装上是否标有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等。严格验证帐物是否一致、购销是否大致平衡，确保食用油及火锅底料来源途径正规合法且可追溯。二是深入排查餐厨废弃物去向。以学校食堂、大中型餐饮服务单位为重点，检查餐饮服务提供者是否按要求处置餐厨废弃油脂等废弃物，查看餐厨垃圾收运合同(协议)和处置台账及回收单位资质等，做到底数清、状况明。三是通过检查，严防“废弃油脂”流向餐桌。适时区分餐厨废弃物“干 垃圾”和“湿垃圾”。重点对辖区内产生餐厨废弃油脂多的餐饮单位(如快餐、火锅、汤锅店等)加强监督检查，严防其煎炸油脂、废弃油脂、回收油脂等餐厨废弃物“自循环”或流入非法渠道。

通过检查，辖区未发现餐厨废弃物相关违规行为。下一步，四大队将继续以日常监督检查为契机，加大对食品餐饮行业废弃物检查力度，确保居民群众“舌尖上”的安全。（师市市场监管行政综合执法支队四大队：王三槐/田清）